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高岡市は、天然のいけすと呼ばれる富山湾に面し、小矢部川や庄川などの清流が流れており、四季それぞれの旬な魚介類を味わうことができます。
また、二上山などの豊かな山もあり、山の幸にも恵まれております。
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四季の幸 |
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ホタルイカ、タイ、
サヨリ、サクラウグイ、
シロエビ
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クロダイ、キス、カキ、
マゴチ、スズキ、アユ、
シロエビ
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甘エビ、ヒラメ、
アオリイカ、フクラギ
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ズワイガニ、バイ貝、
ブリ、タラ
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たけのこ料理 |
二上山のふところ西田（さいだ）には、緑深い孟宗竹（もうそうちく）が繁茂し、4月から5月にかけて朝掘りのたけのこ料理が味わえます。
『西田のたけのこ』料理店一覧はこちら （雨晴観光協会のHP）
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主な料理店 |
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山口家 |
富山県高岡市太田１８９ |
電話：0766-44-5733 |
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寺尾太助さ |
富山県高岡市太田１８８ |
電話：0766-44-1329 |
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山下家 |
富山県高岡市太田１７６ |
電話：0766-44-1399 |
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竹の子家 |
富山県高岡市太田１７０ |
電話：0766-44-1398 |
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北丸家 |
富山県高岡市太田２２０ |
電話：0766-44-1749 |
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高田家 |
富山県高岡市西田２６２ |
電話：0766-44-3126 |
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兼松 |
富山県高岡市西田６２ |
電話：0766-44-0906 |
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鴨料理 |
高岡の西にある山里で育まれた真鴨のかもすきは、クセのないあっさりした味わい。
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主な料理店 |
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かもの里 |
富山県高岡市国吉１４３１－２ |
電話：0766-31-1695 |
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海の幸 |
寒流と暖流が出会う富山湾は、天然のいけす。各漁港に水揚げされたとれたれの海の幸が味わえます。
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地酒 |
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主な製造所 |
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有限会社 清都酒造場 |
富山県高岡市京町１２－１２ |
電話：0766-22-0557 |
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日本晴酒造合資会社 |
富山県高岡市横田町２－７－２３ |
電話：0766-22-0227 |
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戸出酒造有限会社 |
富山県高岡市戸出町３－８－７ |
電話：0766-63-0027 |
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蒲鉾 |
赤巻き、昆布巻き、鯛などのめでたい形をつくった細工蒲鉾など多彩。
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主な製造所 |
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天野屋蒲鉾店 |
富山県高岡市川原本町１０－２４ |
電話：0766-22-2606 |
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有限会社今村蒲鉾 |
富山県高岡市下黒田７７７ |
電話：0766-22-2354 |
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有限会社広又蒲鉾商店 |
高岡市二塚１９８－３ |
電話：0766-63-4840 |
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麻善蒲鉾有限会社 |
高岡市二塚１９９－１６ |
電話：0766-63-4848 |
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