市民体験農園-じゃがいも

	市民体験農園-じゃがいも

インターネット体験農園『野菜作りのここが知りたい』
じゃがいも	さつまいも	なす	トマト	すいか	メロン
かぼちゃ	キャベツ	はくさい	かぶ	だいこん

じゃがいも

※「北陸のやさい作り」北国新聞社発行を参照しております。

栽培ポイント

じゃがいもはなす科の野菜で、原産地は南アメリカのチリだといわれています。冷涼な気候を好みますが、霜に弱いので注意が必要です。
家庭でたくさん使われている野菜のひとつであり、栄養価の点でも、ビタミンＢ1やC、カロリーに富むアルカリ性食品なのでたいへん優れています。
利用法もたくさんあり、新物は煮物に、貯蔵物はフライドポテトやポテトチップス、サラダ、マッシュポテト、コロッケにしましょう。

品種

男しゃく　メイクイン

うね幅

８０ｃｍ　　間隔　２５ｃｍ（中央部に１個ずつ）

植付け

４月１日～４月１０日

切断したあと少し切り口を乾かして植えつけます。これは、切り口が下になるように植え溝に置いていきます。切り口を上にすると、いもが腐りやすくなるからです。種いもを全部置き終わったら、種いもと種いもの間へ堆肥をひとつかみずつ施し、化学肥料もその上からやります。

中耕（芽かき）

５月１日～５月１０日

植えつけ後15～20日たつと芽が出てきます。発芽の仕方は、種いも1個につき1本とは限らず、たくさん出てくるものもあります。これを放置しておくと良いものが収穫できないので、草丈が8～10cmのころ、株元を手で押さえながら、1～2本残してかきとります。

土寄せ

５月５日～５月１５日

芽が15cmに伸びたころと、その後半月たったころの2回、株元に5cmの厚さに土寄せします。追肥は、じゃがいもの生育がすすみ、つぼみが見え始めたころが良く、株元から10cmほど離して、化学肥料を少量施します。

収穫（掘りとり）

６月２０日～７月１０日（茎葉が枯れはじめごろ）

6月末～7月はじめのころにさぐり掘りをするのも楽しいものです。一般には、茎葉が黄変したころ、晴天つづきを見はからって収穫します。ある程度乾いたら日蔭に移し、うすくならべて乾燥させます。あまり日にさらすといもが緑色に色づいてしまうし、積みあげて貯蔵すると腐りやすいものです。かならず暗い所で木箱などにうすく並べて貯蔵します。

種いも

１個当たり　１００ｇのものは４つ切り
　　　　　　　　６９ｇのものは２つ切り

観察事項	種いもの大きさ
	植付け日
	発芽はじめ
	土寄せ
	花の咲きはじめ
	収穫（掘りとり）１株当たり何個ついているか

高岡市農業センター

〒933-0824　富山県高岡市西藤平蔵２３４

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