郷土料理‥レシピ
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郷土料理‥レシピ
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揚げなすごはん
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梅干し |
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大根・白菜・かぶの漬物 | |
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おいしいおでん | |
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かぶらずし |
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なすを美味しく食べよう
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| 揚げなすごはん（4人分） |
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| 材料 | 数量 | |||||||
| 炊きたてごはん | 2杯 | |||||||
| なす | 中4個 | |||||||
| 揚げ油 | 適量 | |||||||
| 塩 | 小さじ1／4 | |||||||
| 三つ葉 (または青じそ) |
1／2輪 | |||||||
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| なすの塩もみ（４人分） |
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| 材料 | 数量 | |||||||
| なす | ３個 | |||||||
| 塩 | 小さじ１ | |||||||
| 青じその葉 | ４枚 | |||||||
| 酢 | 小さじ２ | |||||||
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高岡市農業センター
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〒933-0824 富山県高岡市西藤平蔵２３４
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TEL 0766-63-1818 FAX 0766-63-2455
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なすは上下を切り落とし、まだらに皮をむき、細目の乱切りとし、揚げ油でから揚げにする。油切りして、塩をまぶしておく。